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河南尉氏 秋凉酿酒忙
编辑:谭强
发布时间:2025/11/03
来源:本站
中国早报 河南讯(特约记者 李新义)11月 2日,秋意渐浓,气温转凉,正是酿酒的黄金时节。在河南省尉氏县功藏酒业集团有限公司的生产车间里,机器的嗡鸣与师傅们的脚步声交织,一派赶制订单的火热景象。
此时的车间内,温度与湿度正契合传统酿酒的需求。酿酒师傅们循着祖辈传下的工艺,有条不紊地忙碌着:精选的粮食颗粒饱满,经筛选后送入蒸制环节;热气腾腾的粮醅出锅后,需快速摊晾至适宜温度;待加入酒曲拌匀,再小心翼翼地入缸发酵,等待时光赋予酒香;后续的蒸馏、贮存环节,更是半点容不得马虎。
从选料到制曲,从蒸粮到蒸馏,每一步都凝聚着师傅们的经验与耐心。随着订单量增加,车间里的忙碌节奏也愈发紧凑,大家抢抓秋凉好时机,用传统工艺酿造着醇厚酒香,也为接下来的产销旺季做好准备。
值班总编辑:邱天
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